2021年4月18日(日)放送の「情熱大陸」にパティシエの金子美明シェフが出演されましたね!
東京で5本の指に入る美味しさのケーキを作る「パリセヴェイユ」(自由が丘)のパティシエさんです。
情熱大陸見ましたが、本当にケーキが美しすぎて・・・
まるで芸術作品のようでした。
「情熱大陸」ではケーキの製造現場や金子シェフの手元も見れます。
パティシエ職人のお仕事に興味のあるなら必見です!
パリセヴェイユは東京・自由が丘の本店だけでなく、フランスにもお店があるのをご存知ですか?
パリセヴェイユのフランス店「Au Chant du Coq.」についてご紹介します。
パリセヴェイユのヴェルサイユ店「Au Chant du Coq.」
日本人スタッフだけでなくフランス人のスタッフもいるのが伺えます。
店舗名
パリセヴェイユのフランス店舗は名前が異なります。
店舗名:「Au Chant du Coq.」(オ・ション・デュ・コック)
フランス語の意味は「雄鶏(おんどり)のなきごえ」。
「ルコックスポルティフ」というスニーカーにもあるように、「コック」というのは雄鶏という意味です。
雄鶏はフランスのシンボルなんですよ☆
営業時間・住所・アクセス
営業時間:(月)(木)(金)(土)(日)7時30分~13時30分、15時30分~19時30分
定休日:火曜日・水曜日
住所:98 Rue de la Paroisse, 78000 Versailles
アクセス:パリ中心部から約1時間。
RER C線ヴェルサイユ宮殿リヴゴーシュ駅(Versailles Château Rive Gauche)から徒歩12分
ヴェルサイユ宮殿から徒歩17分の距離にあります。
口コミ
グーグルマップの口コミは4.6です。
地元フランス人の評価もおおむね高評価。
唯一の悪い評価は「在庫がない」ことや「売り切れ」についての愚痴がほとんどです。
人気店なだけにすぐ売り切れてしまうんですね。
また、早朝でも並ばなければならないことや、いつでも好きな商品を買えるわけではないということも考慮しておきましょう。
ベルサイユ在住者がうらやましい!
金子シェフのフランスの味をすべて試したいなら、ヴェルサイユに泊まり込んで早朝に買いに行くのが無難かもしれませんね。
金子美明シェフのエピソード
「情熱大陸」のなかで金子シェフのこだわり、熱心に味の追求をする姿を観ることができます。
金子シェフはストイック(パリ1つ星レストラン「Pages」手島竜司シェフ)
「情熱大陸」2021年4月18日(日)放送分より
お父さんは寝ないで3日とか(金子シェフの娘さん)
「情熱大陸」2021年4月18日(日)放送分より
番組ではアトリエでケーキのデッサンをする様子や、趣味の砂糖細工を作るなど、研究肌の人間性も垣間見えて親近感が湧きましたね。
高校には入学せず、家にいてやや引きこもり気味というか、新聞配達などをして過ごしていた。
「情熱大陸」2021年4月18日(日)放送分より
久しぶりに会った友達の話が分からなくて・・・
(金子美明シェフ)
金子シェフも順風満帆だったというわけではなく、中学校を出たあとは高校に入学せず、進路に迷っていた過去があることも判明。
このときの「やばい」「なにか作らなきゃ」という経験が源泉になっているんですとのこと。
その時の挫折体験が今を作っているんですね。
まとめ
ヴェルサイユに訪れるなら必見の場所「Au Chant du Coq.」(オ・ション・デュ・コック)。
フランス在住の方はもちろん、フランス旅行や留学予定の方も是非ベルサイユまで足を伸ばしてみてくださいね。
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