ディジョンでおすすめのレストラン5選【フレンチから日本人シェフまで】

ディジョンは小ぶりな街ですが、美味しいレストランがたくさんあるんです。

ディジョンはブルゴーニュワインも色々と試せる土地柄もあって、舌の肥えている観光客が絶えません。

なかでも日本人シェフのレストランが多く、ミシュラン1つ星を獲得しているお店もあるので、1泊ではもったいないんですよね。

もし外食する機会があれば今回ご紹介するレストランを是非試してみてくださいね。

日本人シェフのレストラン

L’Aspérule DIJON（ラスペリュール ディジョン）

オーナーの木村圭吾シェフは現在の「エコール 辻 大阪」を首席で卒業後、名だたるレストランを渡り歩き、フランス人シェフからも引っ張りだこだった輝かしいキャリアをお持ちの方。

もともとは2014年にオーセール（Auxerre・ブルゴーニュ地方）で開業し、2015年にミシュランガイドで1つ星を獲得したフレンチレストラン「ラスペリュール」が2店舗目としてディジョンに進出したのが2018年。

その翌年2019年にはディジョンでもミシュラン1つ星を獲得したのが「ラスペリュール ディジョン」です。

「ラスペリュール」では日本人スタッフで固めており、次項でご紹介する「L’ARÔME（ラローム）」のオーナーも元は「ラスペリュール」出身なんです。

フランスまでわざわざ来るほどやる気に満ちた日本人は、仕事に取り組む姿勢も素晴らしい。

木村圭吾シェフのインタビュー記事

同じ在仏日本人としても、フランスで働く日本人シェフはつい応援したくなります。

お料理の内容は、トリュフなどの高級食材を使用しているガストロノミーなフレンチ料理です。